第341题 根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项：（）。

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.食品检验方法

参考答案：ABC

第342题 营养强化剂属于食品添加剂,必须 （）。

A.有标签

B.有包装

C.标签上载明“食品添加剂”字样

D.有疾病预防、治疗功能的详细说明

参考答案：ABC

第343题 关于食品复检的说法,以下表述不正确的是 （）。

A.由受理复检申请的食品安全监督管理部门随便指定复检机构进行复检

B.复检机构与初检机构可以为同一机构

C.复检机构出具的复检结论为最终检验结论

D.由申请复检的食品生产企业在公布的复检机构名录 中随机选择复检机构进行复检

参考答案：ABD

第344题 发生食品安全事故后,下列做法正确的是 （）。

A.任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息

B.任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据

C.发生食品安全事故的单位应立即采取措施,防止事故扩大

D.有关单位可拒绝提供相关资料和样品

参考答案：ABC

第345题 食品安全监督管理部门有权采取 （） 措施,对食品生产企业进行监督检查。

A.进入生产场所实施现场检查

B.对生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D.查封违法从事生产活动的场所

参考答案：ABCD

第346题 出现下列 （） 情形,食品生产企业将直接被吊销许可证。

A.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员未取得健康证明

B.聘用五年内被吊销许可证的食品生产企业法定代表人、直接负责的主管人员担任食品安全管理人员

C.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员担任食品安全管理人员

D.未按规定培训考试食品安全管理人员

参考答案：BC

第347题 根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013) ,食品生产企业选址应该符合以下哪些要求? （）

A.厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善的地址

B.厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址

C.厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区

D.厂区应在离原料产区 3 公里内选址

参考答案：ABC

第348题 关于食品生产企业厂区环境的说法, 以下表述正确的是 （）。

A.厂区内空地不得铺设草坪

B.厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染

C.厂区应有适当的排水系统

D.宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔

参考答案：BCD

第349题 食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染 （）。

A.生产车间工艺布局不合理

B.防虫设施不足或放置不合理

C.包装材料消毒不彻底

D.车间洁净度不够

参考答案：ABCD

第350题 根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013) ,食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区 ,并采取有效分离或分隔 。通常可划分为 （）。

A.清洁作业区

B.准清洁作业区

C.一般作业区

D.休息区

参考答案：ABC

第351题 关于食品生产企业顶棚的说法, 以下表述正确的是 （）。

A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B.不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚

C.顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下

D.蒸汽、水、 电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方

参考答案：ACD

第352题 关于食品生产企业墙面的说法,下列表述正确的是 （）。

A.使用无毒、无味的防渗透材料建造

B.不易积累污垢

C.易于清洁

D.涂料不易脱落

参考答案：ABCD

第353题 关于食品生产企业生产车间门窗的说法, 以下表述正确的是 （）。

A.应闭合严密

B.窗户玻璃应使用不易碎材料

C.门可使用任意材料制成

D.可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱

参考答案：ABD

第354题 关于食品生产企业卫生间的说法, 以下表述正确的是 （）。

A.卫生间内的适当位置应设置洗手设施

B.卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通

C.卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁

D.应根据需要设置卫生间

参考答案：ACD

第355题 关于食品生产企业个人卫生设施的说法, 以下表述不正确的是 （）。

A.无需在洗手设施旁标示洗手方法

B.与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式

C.应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施

D.洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成

参考答案：AB

第356题 从事食品生产活动,应当具备 （）。

A.更衣、盥洗设备设施

B.采光、照明设备设施

C.处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施

D.防蝇、防鼠、防虫设备设施

参考答案：ABCD

第357题 食品生产企业库房中,应与食品成品分隔放置的有 （）。

A.汽油

B.清洁剂、消毒剂

C.杀虫剂

D.润滑剂

参考答案：ABCD

第358题 直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性? （）

A.无味

B.不易脱落

C.抗腐蚀

D.无毒

参考答案：ABCD

第359题 关于食品生产企业卫生管理的说法, 以下表述正确的是 （）。

A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B.厂房内各项设施应保持清洁, 出现问题及时维修或更新

C.短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作

D.食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

参考答案：ABD

第360题 下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求? （）

A.未经洗手消毒直接进入作业区域

B.将私人物品带入作业区域

C.在作业区域内吸烟、饮食

D.进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒

参考答案：ABC