第381题 根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业存在下列 （） 情形之一的,下一年度风险等级将被调高。

A.故意违反食品安全法律法规,且受到罚款、没收违法所得 (非法财物) 、责令停产停业等行政处罚的

B.有 1 次及以上国家或者省级监督抽检不符合食品安全标准的

C.违反食品安全法律法规规定,造成不良社会影响的

D.发生食品安全事故的

参考答案：ABCD

第382题 预包装食品标签上净含量的标示应由以下哪些部分组成?（）

A.净含量

B.数字

C.法定计量单位

D.成分

参考答案：ABC

第383题 生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上? （）

A.电话

B.网络联系方式

C.与地址一并标示的邮政地址

D.传真

参考答案：ABCD

第384题 预包装食品营养标签的营养声称包括 （）。

A.含量声称

B.比较声称

C.功能声称

D.以上都对

参考答案：AB

第385题 预包装食品营养标签强制标示的内容包括（）。

A.能量

B.核心营养素含量值

C.核心营养素占营养素参考值的百分比

D.进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量

参考答案：ABCD

第386题 《食品安全法》规定,被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得（）

A.申请食品生产经营许可

B.从事食品生产经营管理工作

C.担任食品生产经营企业食品安全管理人员

D.投资食品行业

参考答案：ABC

第387题 《中华人民共和国食品安全法》规定,消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向（）要求赔偿损失。

A.生产者

B.经营者

C.同时向生产者和经营者

D.只能向经营者

参考答案：AB

第388题 根据《中华人民共和国食品安全法》,食品安全的含义是指食品（）。

A.无毒、无害

B.符合应当有的营养要求

C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D.数量充足

参考答案：ABC

第389题 关于食品添加剂,下列说法正确的有（）。

A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味

B.食品添加剂应当安全无毒,且在技术上确有必要,方可允许使用

C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加

D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量

参考答案：ABD

第390题 餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。 （）

参考答案：对

第391题 任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。 （）

参考答案：对

第392题 中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。 （）

参考答案：对

第393题 学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。 （）

参考答案：对

第394题 餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。 （）

参考答案：对

第395题 食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。 （）

参考答案：对

第396题 中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员。 （）

参考答案：对

第397题 食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。 （）

参考答案：对

第398题 餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得并处 10 万元以上 50 万元以下罚款。 （）

参考答案：对

第399题 倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源。 （）

参考答案：对

第400题 食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。 （）

参考答案：对