第421题 天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安 全。 （）

参考答案：错

第422题 餐饮服务提供者应当定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。 （）

参考答案：对

第423题 餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。（）

参考答案：对

第424题 接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。（）

参考答案：对

第425题 “冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。（）

参考答案：对

第426题 “生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。 （）

参考答案：对

第427题 食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。 （）

参考答案：错

第428题 可以用切过生肉的菜板切熟食。 （）

参考答案：错

第429题 可以在清洗原料的水池内涮洗拖把等清洁用具。（）

参考答案：错

第430题 食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。（）

参考答案：对

第431题 餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。 （）

参考答案：对

第432题 进口的预包装食品可以不标注中文标签。（）

参考答案：错

第433题 需要冷藏的熟制食品,应当在冷却后及时冷藏。（）

参考答案：对

第434题 可以将未密封的熟食和生肉一起存放。 （）

参考答案：错

第435题 专间的温度应不高于 30C。 （）

参考答案：错

第436题 餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。（）

参考答案：错

第437题 餐饮服务提供者可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。 （）

参考答案：错

第438题 可以使用甲醛泡发海产品。 （）

参考答案：错

第439题 蒸制馒头、包子、花卷等可以使用含铝泡打粉。（）

参考答案：错

第440题 经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。 （）

参考答案：错