食品安全管理人员知识题库（646题）

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关于食品生产企业顶棚的说法, 以下表述正确的是 （）。

A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B.不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚

C.顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下

D.蒸汽、水、 电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方

知识点：食品生产类 (第二版)

参考答案：ACD