第1161题 可溶于氯仿的是

A.A

B.B

C.C

D.D

E.E

参考答案：D

解析：

大多数叔胺碱和仲胺碱为亲脂性，一般能溶于有机溶剂，尤其易溶于亲脂性有机溶剂，如苯、乙醚、卤代烷类(二氯甲烷、氯仿、四氯化碳)，特别易溶于氯仿。莨菪碱可以溶于氯仿。

第1162题

鉴别小檗碱可用

A.茚三酮反应

B.二硫化碳－碱性硫酸铜反应

C.漂白粉显色反应

D.醋酸－浓硫酸反应

E.氯仿－浓硫酸反应

参考答案：C

解析：

漂白粉显色反应是小檗碱的专属反应，可以用来鉴别小檗碱。在小檗碱的酸性水液中加入漂向粉(或通入氯气)，溶液变为樱红色。

第1163题

溶剂法分离粉防己碱(汉防己甲素)和汉防己乙素时，常用

A.乙醚

B.盐酸

C.冷苯

D.苯

E.氢氧化钠

参考答案：C

解析：

汉防己甲素和汉防己乙素亲脂性较强，具有脂溶性生物碱的一般溶解性。但由于两者分子结构中7位取代基的差异，前者为甲氧基，后者为酚羟基，故汉防己甲素的极性较小，能溶于冷苯；汉防己乙素极性较大，难溶于冷苯。利用这一性质差异可将两者分离。

第1164题 根据鞣质的化学结构特征可将其分为

A.二类

B.三类

C.四类

D.五类

E.以上都不对

参考答案：B

解析：

根据鞣质的化学结构特征，将鞣质分为可水解鞣质、缩合鞣质及复合鞣质三大类。

第1165题 下列哪项是缩合鞣质的基本结构单元

A.鞣酐

B.黄烷醇

C.没食子酸

D.逆没食子酸

E.鞣花酸

参考答案：B

解析：

缩合鞣质是通过乙酸-柠檬酸及莽草酸复合途径合成的黄烷-3-醇及黄烷-3，4-二醇的聚合体。

第1166题

鞣质是

A.多糖类

B.复杂的化合物

C.具有涩味的化合物

D.多元酚类化合物

E.大分子化合物

参考答案：D

解析：

鞣质是指由没食子酸(或其聚合物)的葡萄糖(及其他多元醇)酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚，是复杂的多元酚类、大分子化合物。

第1167题

蓝黑墨水的制造是利用鞣质与什么作用而呈色

A.蛋白质

B.生物碱

C.铁氰化钾

D.三氯化铁

E.石灰水

参考答案：D

解析：

鞣质的水溶液与FeCl₃作用，产生蓝黑色或绿黑色反应或产生沉淀。蓝黑墨水的制造就以鞣质为原料。

第1168题 下列除哪项之外，其他都是鞣质的性质

A.可溶于水

B.吸湿性

C.具有还原性

D.与铁氰化钾氨溶液作用

E.与H2S作用

参考答案：E

第1169题

缩合鞣质与酸作用的产物是

A.没食子酸

B.儿茶素

C.逆没食子酸

D.鞣红

E.糖与没食子酸

参考答案：D

解析：

缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物“鞣红”(亦称鞣酐)，故又称为鞣红鞣质类。

第1170题

鞣质不能与哪类成分生成沉淀

A.蛋白质

B.醋酸铅

C.铁氰化钾

D.咖啡因

E.生物碱

参考答案：C

解析：

鞣质能与下列成分生成沉淀：①蛋白质沉淀。②与重金属盐沉淀。鞣质的水溶液能与重金属盐，如醋酸铅、醋酸铜、氯化亚锡或碱土金属的氢氧化物溶液等作用，生成沉淀。③与生物碱沉淀。鞣质的水溶液可与生物碱、咖啡因生成难溶或不溶的沉淀。④与三氯化铁的作用。鞣质的水溶液与FeCl₃作用，产生蓝黑色或绿黑色反应或产生沉淀。
鞣质与铁氰化钾氨溶液反应呈深红色，并很快变成棕色，没有沉淀。

第1171题 以下各项，哪项不能沉淀鞣质

A.醋酸乙酯

B.生物碱

C.FeCl3

D.醋酸铅

E.醋酸铜

参考答案：A

解析：

鞣质的化学性质
1.还原性
鞣质含有很多酚羟基，为强还原剂，很易被氧化，能还原斐林试剂。
2.与蛋白质沉淀
鞣质能与蛋白质结合产生不溶于水的沉淀，能使明胶从水溶液中沉淀析出，能使生皮成革，这种性质可作为提纯、鉴别鞣质的一种方法。
3.与重金属盐沉淀
鞣质的水溶液能与重金属盐，如醋酸铅、醋酸铜、氯化亚锡或碱土金属的氢氧化物溶液等作用，生成沉淀。
4.与生物碱沉淀
鞣质的水溶液可与生物碱生成难溶或不溶的沉淀，故可用作生物碱沉淀试剂。
5.与三氯化铁的作用
鞣质的水溶液与FeCl₃作用，产生蓝黑色或绿黑色反应或产生沉淀。
6.与铁氰化钾氨溶液的作用
鞣质与铁氰化钾氨溶液反应呈深红色，并很快变成棕色。

第1172题 从中药水提液中除去鞣质可用

A.硅胶柱层析法

B.明胶沉淀法

C.雷氏盐沉淀法

D.碱溶酸沉淀法

E.活性炭柱层析法

参考答案：B

解析：

从中药水提液中除去鞣质可向含鞣质的水液中分批加入明胶溶液，滤取沉淀，用丙酮回流，鞣质溶于丙酮，蛋白质不溶于丙酮而析出。

第1173题 下列说法错误的是

A.

B.脂肪酸可以溶于水

C.脂肪酸含有羧基，可以与碱结合成盐

D.脂肪酸会产生酸败现象

E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

参考答案：B

解析：

脂肪酸的理化性质
1.溶解性
脂肪酸不溶于水，可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、己烷等有机溶剂。
2.酸性
脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐。
3.羟基置换反应
羧基中的羟基可被卤素、烃氧基、酰氧基、氨基等置换，分别生成酰卤、酯、酸酐和酰胺。
4.酸败
脂肪酸在空气中久置，会产生难闻的气味，这种变化称为酸败。
5.显色反应
脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸，可与某些试剂产生颜色反应。

第1174题 脂肪酸与碘酸钾-碘化钾反应产生的颜色是

A.红色

B.橙色

C.蓝色

D.绿色

E.紫色

参考答案：C

解析：

脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸，可与某些试剂产生颜色反应。
（1）碘酸钾-碘化钾反应：样品的乙醇溶液，加2％碘化钾溶液及4％碘酸钾溶液各2滴，水浴加热1分钟，冷却，加0.1％淀粉溶液1-4滴，呈蓝色。
（2）溴的四氯化碳反应：样品的四氯化碳溶液，加2％溴的四氯化碳溶液2滴，振摇，溶液褪色。
（3）高锰酸钾反应：样品的丙酮溶液，加1％的高锰酸钾溶液2滴，振摇，溶液褪色。
（4）溴-麝香草酚蓝反应：样品的乙醇溶液，加溴-麝香草酚蓝试液，呈蓝色。

第1175题 蛋白质的理化性质不包括的是

A.分子量较大，无等电点

B.酸水解后可得到氨基酸

C.能被三氯乙酸沉淀

D.溶于水形成胶体溶液

E.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀

参考答案：A

解析：

蛋白质和酶的溶液具有亲水胶体特性，分子量多在一万以上，高的可达一千万左右，为高分子物质，不能透过半透膜，此性质可用于提纯蛋白质。蛋白质分子两端有氨基和羧基，同氨基酸一样具有两性和等电点。

第1176题 氨基酸可用什么检识

A.磷酸反应

B.茚三酮反应

C.雷氏盐反应

D.三氯化铁反应

参考答案：B

解析：茚三酮反应：供试液加0.2％茚三酮溶液2～3滴，摇匀，水浴加热5分钟，冷却，显蓝色或蓝紫色。该反应也可用于氨基酸的薄层色谱显色，但需注意有的氨基酸产生黄色斑点，并受氨气、麻黄碱、伯胺及仲胺等杂质的干扰而产生假阳性。

第1177题 蛋白质可用什么检识

A.双缩脲反应

B.

C.雷氏铵盐反应

D.三氯化铁反应

E.磷酸反应

参考答案：A

解析：

蛋白质可用双缩脲反应来检识。Biuret反应：蛋白质在碱性溶液中与稀硫酸铜溶液作用，产生红色或紫红色。

第1178题 不能与蛋白质产生沉淀的是

A.三氯乙酸

B.硅钨酸

C.蛋白酶

D.苦味酸

参考答案：C

解析：蛋白质与鞣质、三氯醋酸、苦味酸或硅钨酸等反应产生沉淀。

第1179题 下列哪个不属于多糖

A.树胶

B.黏液质

C.果胶

D.蛋白质

参考答案：D

解析：蛋白质是生物体最基本的生命物质。不属于多糖。

第1180题 下列哪项是“方从法出”的含义

A.方剂体现治法

B.先有法后有方

C.根据治法选用方剂

D.方剂从属治法

E.有法必有方

参考答案：C

解析：

治法是组方的依据，方剂是治法的体现，即概括为“方从法出”，在治法的指导下选用适宜的药物组成方剂。