第241题 下列叙述正确的是

A.EAR是能够满足某一特定人群50%个体需要量的摄入水平

B.EAR是能够满足某一特定人群绝大多数个体需要量的摄入水平

C.日常摄入量低于EAR的个体在人群中的比例就等于该人群摄入不足个体的比例

D.个体的摄入量高于EAR时，可以认为摄入量是充足的

E.可以从AI来推测EAR

参考答案：AC

第242题 在制定膳食计划时，应设定能量和营养素的摄入目标为

A.应在安全范围之间

B.要大于EAR

C.根据体重的情况适时地调整能量日标

D.达到RNI和AI

E.不超过UL

参考答案：ACDE

第243题 在计划膳食中，用（ ）作为营养状况适宜的目标。

A.DRIs

B.EAR

C.AI

D.RNI

E.UL

参考答案：A

第244题

DRIs包括

A.EAR

B.RNI

C.AI

D.UL

E.RDA

参考答案：ABCD

解析：

DRIs包括四项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受最高摄入量（UL）

第245题 如饮酒应限量，“限量”是指

A.成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10g

B.成年男性一天饮用酒的酒精量不超过22g女性不超过17g

C.成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g

D.成年男性一天饮用酒的酒精量不超过2g，女性不超过18g

E.成年男性一天饮用酒的酒精量不超过30g，女性不超过20g

参考答案：C

第246题 减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过

A.60g或85g

B.45g或60g

C.30g或45g

D.25g或30g

E.15g或25g

参考答案：D

第247题 衡量食不过量的最好指标是

A.能量的推荐摄入量

B.体重

C.糖尿病的发病率

D.高血脂的发生率

E.运动的能量消耗

参考答案：B

第248题

（  ）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

A.蔬菜

B.水果

C.谷类

D.肉类

E.鱼类

参考答案：C

解析：

中国居民的传统膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，谷类食物的供能比例占70%以上

第249题 （ ）是世界各国调整膳食结构的参考。

A.以动植物食物为主的平衡膳食结构

B.以植物性食物为主的膳食结构

C.以动物性食物为主的膳食结构

D.地中海膳食结构

E.爱斯基摩人的膳食结构

参考答案：A

第250题 中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过（ ）g为宜。

A.3

B.4

C.5

D.6

E.7

参考答案：D

第251题 （ ）是属于营养过剩型的膳食结构。

A.以动植物食物为主的平衡膳食结构

B.以植物性食物为主的膳食结构

C.以动物性食物为主的膳食结构

D.地中海膳食结构

E.日本的膳食结构

参考答案：C

第252题 《中国居民膳食指南》中提倡食物粗细搭配，其包含的意思是

A.多吃一些传统上的粗粮

B.多吃一些较老的蔬菜

C.适当增加一些加工精度低的米面

D.多吃一些含粗纤维高的食物

E.多吃一些含水量较小的食物

参考答案：AC

第253题

下列（  ）是地中海膳食结构的特点。

A.富含植物性食物，食物新鲜程度高

B.橄榄油占食用油的比例高

C.每天食用适量的奶酪和酸奶

D.吃大量的红肉

E.饮用葡萄酒

参考答案：ABCE

解析：

地中海膳食结构主要特点：

1.膳食富含植物性食物

2.食物加工程度低

3.橄榄油是主要的食用油

4.脂肪提供能量占膳食总能量比值在25%-35%

5.每天食用少量适量奶酪和酸奶

6.每周食用少量/适量鱼、禽，少量蛋

7.新鲜水果作为典型每日餐后食品，甜食每周只食用几次

8.每月食用几次红肉

9.大部分成年人有饮葡萄酒的习惯

第254题 《中国居民膳食指南》的核心思想是

A.平衡膳食

B.降低相关疾病的风险

C.合理营养

D.制定营养素参考摄入量

E.促进健康

参考答案：ACE

第255题 孕早期的膳食要点包括

A.少食多餐，想吃就吃

B.补充长链多不饱和脂肪酸

C.选择容易消化吸收的食物

D.按照喜好，选择促进食欲的食物

E.补充叶酸

参考答案：ACDE

第256题 乳母最主要的生理特征有

A.补偿妊娠时所消耗的营养素储备

B.补偿分娩时所消耗的营养素储备

C.促进各器官系统的功能恢复

D.分泌乳汁

E.哺育婴儿

参考答案：ABCDE

第257题 膳食营养指导和管理的工作内容包括

A.正确地选择食物

B.合理地计划膳食

C.评价膳食的营养价值

D.提出改进膳食质量的措施

E.进行营养缺乏病的监测

参考答案：ABCD

第258题 平衡膳食宝塔共分（ ）层。

A.3

B.4

C.5

D.6

E.7

参考答案：C

第259题 下列叙述属于婴幼儿生理特点的是

A.婴幼儿生长发育迅速，并对某些成年或老年疾病的发生具有预防作用

B.婴儿期是人类生长发育的第一高峰期

C.婴儿可以食用成粒花生

D.婴幼儿配方奶粉是参照母乳的营养素及其组成模式配制而成的，因此新生儿完全不用食用母乳而直接喂以配方奶粉代替，不必强调母乳喂养

E.母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食物，应大力提倡母乳喂养

参考答案：ABE

第260题

孕期生理性贫血是由于血液的相对浓缩。

参考答案：错