中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

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下列（  ）是地中海膳食结构的特点。

A.富含植物性食物，食物新鲜程度高

B.橄榄油占食用油的比例高

C.每天食用适量的奶酪和酸奶

D.吃大量的红肉

E.饮用葡萄酒

知识点：第十章 膳食结构与膳食指南

参考答案：ABCE

解析：

地中海膳食结构主要特点：

1.膳食富含植物性食物

2.食物加工程度低

3.橄榄油是主要的食用油

4.脂肪提供能量占膳食总能量比值在25%-35%

5.每天食用少量适量奶酪和酸奶

6.每周食用少量/适量鱼、禽，少量蛋

7.新鲜水果作为典型每日餐后食品，甜食每周只食用几次

8.每月食用几次红肉

9.大部分成年人有饮葡萄酒的习惯