第621题 下列属于水溶性维生素的是

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

参考答案：B

解析：

脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等；水溶性维生素如维生素B2、B6、B12、C等。 

第622题 维生素D缺乏可导致

A.骨质疏松症

B.坏血病

C.出血倾向

D.巨细胞性贫血

E.夜盲症

参考答案：A

解析：

维生素D生理功能：调节体内钙、磷代谢，促进钙、磷吸收及骨骼钙化，有抗佝偻病作用。 

第623题

患者，女，24岁。长期口角糜烂，最可能缺乏的营养素是

A.维生素B2

B.维生素B6

C.维生素B12

D.维生素PP

E.维生素B1

参考答案：A

解析：

维生素B2的缺乏会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。 

第624题 张某，慢性肾小球肾炎多年，查血气：pH值、[HCO3-]、PCO2均有不同程度下降，输入下列哪种液体有助于维持其水电平衡

A.复方氯化钠

B.5%碳酸氢钠

C.水解白蛋白

D.低分子右旋糖酐

E.25%山梨醇

参考答案：B

解析：

常用的晶体溶液有：

1．5%～10%葡萄糖溶液：供给水分和热量。

2．0.9%氯化钠（生理盐水）、5%葡萄糖氯化钠、复方氯化钠溶液：供给水分和电解质，维持体液容量和渗透压平衡。

3．5%碳酸氢钠、11.2%乳酸钠溶液：纠正酸中毒，调节酸碱平衡。

4．20%甘露醇、25%山梨醇、25%～50%葡萄糖溶液：利尿脱水。 

第625题 人体矿物质中，常量元素不包括

A.镁

B.氯

C.铁

D.磷

E.钙

参考答案：C

解析：

常量元素包括：钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫7种；微量元素包括：铁、碘、铜、锌、猛、镍、钴、锡、硒、钼、铬、桂、氟、钒等。

第626题 一切生命物质的基础是

A.脂肪

B.蛋白质

C.矿物质

D.微量元素

E.水

参考答案：B

解析：

蛋白质由多种氨基酸组成，是一切生命的物质基础。 

第627题 国际通用的热量单位为

A.KJ

B.J

C.CAl

D.KJ/g

E.MJ

参考答案：B

解析：

国际通用热能单位焦耳，即“Jould”或“J”。 

第628题 马先生因患消化道疾病需做潜血试验，试验期内可进食的是

A.豆制品

B.绿色蔬菜

C.肉类

D.动物内脏

E.动物血

参考答案：A

解析：

隐血试验前3天禁食肉类、肝类、血类食品，含铁剂药物及大量绿色蔬菜等，以免产生假阳性反应，影响检査结果的判断。可食豆制品、牛奶、大白菜、菜花、冬瓜、马铃薯、山药及白萝卜等，第4天开始留取粪便做隐血检查。 

第629题 患者男，33岁，消防员，于天津危险化学品仓库爆炸事故中体表受大面积烧伤，治疗后病情好转，目前高热，家属在咨询患者采用何种饮食时，护士应给予的答复是

A.低盐饮食

B.无盐低钠饮食

C.高纤维素饮食

D.低胆固醇饮食

E.高热量高蛋白饮食

参考答案：E

解析：

高热量饮食适用范围用于甲状腺功能亢进症、高热、大面积烧伤、肝炎、结核病等热能消耗较高的病人及产妇等。本题患者烧伤需要补充高热量。 

第630题 患者女，26岁，妊娠24周，近来头痛、眼花、恶心、呕吐、上腹不适来院就诊，诊断为先兆子痫，护士指导该患者的饮食为

A.低蛋白饮食

B.低脂肪饮食

C.低盐饮食

D.低胆固醇饮食

E.低热量高纤维素饮食

参考答案：C

解析：

低盐饮食适用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化有腹水、先兆子痫、高血压及水钠潴留等病人。成人进食盐量＜2g/d，其中含钠0.8g或酱油10ml/C。 

第631题 患者，男，60岁，退休工程师，常年往返工地，消化功能较差，因心梗入院，现病情缓解准备出院。护士出院指导该患者的饮食为

A.软质饮食

B.低蛋白饮食

C.流质饮食

D.半流质饮食

E.普通饮食

参考答案：A

解析：

软质饮食适用消化功能较差，低热，咀嚼不便，老人、幼儿及术后恢复期病人。 

第632题 患者，女性，20岁，因伤寒住院治疗。精神委靡、食欲缺乏，腹胀、腹泻。护士应指导患者选用

A.半流质饮食

B.高膳食纤维饮食

C.高蛋白质饮食

D.低脂肪饮食

E.低盐饮食

参考答案：A

解析：

半流质饮食适用范围消化功能不良，发热，口腔疾患，咀嚼不便及术后病人。

营养平衡，质细软，易消化、易咀嚼、易吞咽，纤维少，少食多餐。如：粥、鸡蛋羹、面条、肉末、菜末、豆腐等。

此患者是伤寒病人，亦是消化功能不良病人，故应给与半流质饮食。 

第633题 护士小张为病人李某插胃管，插管过程中，病人表示感觉恶心，难以忍受，小张应该

A.暂停片刻，嘱病人作深呼吸，恢复后继续插

B.让病人忍耐一下，继续插

C.拔管从另一侧鼻孔插入

D.托起病人头部继续缓慢插入

E.立即拔出胃管，待病人恢复后重插

参考答案：A

解析：

此题涉及知识点为“鼻饲法插管要点”，课本上很明确的指出：插管过程出现恶心、呕吐症状时，可暂停插入，嘱病人深呼吸；若出现咳嗽、呼吸困难、发绀等现象时，表明插入气管，应该立即拔出，休息后重新插管。插管时要分散病人注意力，缓解紧张情绪，降低迷走神经兴奋性，减轻胃肌收缩。插管动作要轻柔，以免损伤胃黏膜。当插管不畅时，要检查胃管是否盘绕在口咽部，此时可将胃管拔出少许，再重新插管。

第634题 患者，女性，40岁。慢性胆囊炎急性发作。经治疗病情好转，其饮食的选用宜为

A.低蛋白饮食

B.低脂肪饮食

C.低热量饮食

D.低糖类饮食

E.低盐饮食

参考答案：B

解析：

低脂肪饮食用于高脂血症，肝、胆、胰疾患，动脉硬化、高血压、冠心病，肥胖症及腹泻等病人。

第635题 医嘱为9床患者林某测定尿肌酐清除率及血肌酐含量，护士指导其行肌酐试验饮食，指导有误的是

A.禁食肉、禽、鱼类

B.蛋白质供给＜40g

C.限制植物油和水果、蔬菜不限

D.热量不足时可提供甜点心

E.试验期3天，前2天为预备期

参考答案：C

解析：

植物油、蔬菜、水果不限，热量不足时可提供甜点心、藕粉等。 

第636题 赵先生患慢性胆囊炎，其向护士复述胆囊造影检查前饮食方法，其中应予以纠正的是

A.检查前一日晚餐进无脂低蛋白餐

B.检查前一日晚餐后口服造影剂并禁食

C.检查当日早晨的食物应清淡

D.首次摄片胆囊显影良好后可进高脂肪餐

E.检查前一日中午进高脂肪餐

参考答案：C

解析：

胆囊造影试验膳食用于慢性胆囊炎、胆石症，怀疑有胆囊疾病者，配合检查胆囊及胆管功能。

方法如下：

1.造影前一天行餐进高脂肪、高蛋白膳食，使胆汁排空。通常脂肪量不低于50，临床上常用50g左右的油煎荷包蛋2只。

2.造影前一晚，进纯碳水化合物少渣饮食，目的是减少胆汁分泌。可选用粥、藕粉、面包、馒头、果酱、果汁等。

3.造影当日免早餐，定时拍片，观察胆囊的显影情况。如果显影满意可让病人进食上述的高脂肪、高蛋白膳食，拍片观察胆囊的收缩情况。

第637题 严重贫血患者应采用

A.A

B.B

C.C

D.D

E.E

参考答案：A

解析：

高蛋白饮食适用于长期消耗性疾病如结核、恶性肿瘤、严重贫血及烧伤、营养不良、肾病综合征、低蛋白血症等病人，以及孕妇、乳母等 

第638题 重度高血压患者应采用

A.A

B.B

C.C

D.D

E.E

参考答案：B

解析：

低盐饮食适用用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化有腹水、先兆子痫、高血压及水钠潴留等病人。 

第639题 B超进行胆囊检查的病人检查前应采用

A.A

B.B

C.C

D.D

E.E

参考答案：D

解析：

胆囊造影饮食：适于需要行X线或B超进行胆囊检查的病人。这道题是正确的。

第640题 甲状腺功能亢进病人采用

A.A

B.B

C.C

D.D

E.E

参考答案：C

解析：

高热量饮食适用于甲状腺功能亢进症、高热、大面积烧伤、肝炎、结核病等热能消耗较高的病人及产妇等。