第101题 发展中国家发展旅游业采用的发展模式一般是（ ）。

A.超前型和市场型

B.滞后型和延伸型

C.超前型和延伸型

D.超前型和政府型

参考答案：D

第102题 对饭店负债的财务处理中，长期负债中计提的利息应计入( )。

A.工程成本

B.财务费用

C.投资收益

D.应付职工薪酬

E.管理费用

参考答案：AB

第103题 质量认证的对象是( )。

A.服务和质量体系

B.产品和质量体系

C.服务和原材料

D.产品和服务

参考答案：B

第104题 在形式和内容上都具有新颖的特点，容易对旅游者产生强烈的吸引力，形成卖点的旅行社产品是( )。

A.全新型产品

B.改良型产品

C.创新型产品

D.仿制型产品

参考答案：A

第105题 商业秘密最显著的特征是秘密性和( )。

A.垄断性

B.竞争性

C.炒作性

D.经济性

参考答案：D

第106题 设立中外合资旅行社，注册资本不少于（ ）万元人民币。

A.200

B.400

C.500

D.800

参考答案：B

第107题 饭店管理的最终目的是为了获得理想的（ ）。

A.效益

B.效果

C.效率

D.以上都不是

参考答案：A

第108题 饭店企业经营战略具有的主要特征有( )。

A.全局性

B.长远性

C.竞争性

D.纲领性

E.具体性

参考答案：ABCD

第109题 造成服务质量规范同服务提供之间的差距的直接原因主要为( )。

A.饭店设计服务产品时没有进行充分的市场调研

B.服务质量规范不切实际

C.设备设施、技术支持系统不能达到服务规范的要求

D.管理、监督、激励系统不力

E.对外宣传促销与内部服务质量控制脱节

参考答案：BCD

第110题 要提高服务质量，就必须研究顾客的需求，并注意提供( )的服务。

A.差异化

B.标准化

C.规范化

D.统一化

参考答案：A

第111题 火灾事故照明和疏散指示标志用电，可以接入消防用电线路，或用蓄电池照明，但用蓄电池时，其连续供电时间不少于( )。

A.20分钟

B.40分钟

C.2小时

D.6小时

参考答案：A

第112题 对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是( )。

A.饭店管理

B.饭店战略

C.饭店经营

D.饭店策略

参考答案：B

第113题 所谓落后的旅游经济管理体制是指不适应（ ）和旅游产业发展现实需要的管理体制。

A.市场经济

B.政府规制

C.国际潮流

D.需求变化

参考答案：A

第114题 在旅行社的资产构成中，比重最大的是( )。

A.固定资产

B.无形资产

C.流动资产

D.递延资产

参考答案：C

第115题 定额法下，凡是能够直接确定定额的成本或费用，都应制定( )。

A.固定成本

B.变动成本

C.目标成本

D.标准成本

参考答案：D

第116题 饭店服务人员态度和行为所表现出来的服务状态和水准称为( )。

A.服务标准

B.服务规范

C.服务方式

D.服务水平

参考答案：D

第117题 我国旅游发展的基本框架由( )构成。

A.旅游资源

B.旅游城市

C.旅游产品

D.旅游组织

参考答案：B

第118题 饭店集团开展特许经营业务的前提是必须拥有( )。

A.著名的饭店品牌和科学的管理模式

B.优秀的管理团队

C.先进的管理模式

D.个性化的经营模式

参考答案：A

第119题 根据战略聚类模型，当某一饭店企业处于竞争地位强而市场增长率低的境况时，其可以采取的战略有( )。

A.合营

B.同心型多种经营

C.联合型多种经营

D.纵向一体化

E.横向一体化

参考答案：ABC

第120题 对于客房用品的控制，包括数量．质量和（ ）的控制。

A.规格

B.档次

C.色泽

D.位置

参考答案：A