中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

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低温保藏食品的原理主要是低温可以

A.抑制食品中微生物生长繁殖

B.杀灭食品中大部分细菌

C.降低食品中水分含量

D.破坏食品中的酶

知识点：第十四章 食品加工与烹饪

参考答案：A