中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

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某从事轻体力劳动的健康成年男子，能量推荐摄入量为2400kcal/日则编制此男子一日食谱时，一般动物蛋白质和大豆蛋白质所提供的能量应不少于（  ）kcal，若低于此标准，需要加以校正。

A.240

B.360

C.72

D.720

知识点：第十三章 营养配餐和食谱编制

参考答案：C

解析：

首先计算总蛋白质摄入量 2400kcal×10%=240kcal；再计算动物蛋白质和豆类蛋白质的摄入量240kcal×30%=72kcal。