中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

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食谱调整时，减少脂肪摄入的方法有

A.调整谷物数量

B.调整食物种类

C.改变烹调方法

D.减少烹调用油

E.将植物油换成动物油

知识点：第十三章 营养配餐和食谱编制

参考答案：BCD