中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

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食谱编制时，荤素搭配是副食调配的重要原则，能大大提高蛋白质的营养价值，得到丰富的维生素和矿物质。

知识点：第十三章 营养配餐和食谱编制

参考答案：对