中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

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食品营养价值的评定指标包括

A.营养素的种类

B.营养素的含量

C.营养素的消化率

D.营养素的利用率

E.食品的合理烹调

知识点：第四章营养强化与保健食品

参考答案：ABCD