中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

---

预防四季豆中毒的措施是

A.烹调前用水浸泡并洗净

B.烹调时要烧熟煮透

C.烹调时加醋

D.熟食要冷藏

知识点：第三章 食品卫生

参考答案：B