中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

---

引起亚硝酸盐食物中毒的物质有

A.不新鲜的蔬菜

B.腌菜

C.苦井水

D.卤肉

E.腌肉

知识点：第三章 食品卫生

参考答案：ABCDE