中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

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鱼发生腐败变质的特征为

A.鱼鳞脱落

B.眼球下陷

C.鱼鳃呈暗褐色

D.有臭味

E.腹部膨胀

知识点：第三章 食品卫生

参考答案：ABCDE