中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

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下列动物性食品中脂肪含量最高的是

A.猪肉

B.牛肉

C.鸡

D.鱼

知识点：第二章 食物营养

参考答案：A

解析：

猪肉脂肪量在30-90%。鱼类脂肪含量基本在10%以下。牛羊肉脂肪含量较低，牛肉（瘦）脂肪含量仅为2%-5%，羊肉（瘦）多数为2-4%。肉鸡脂肪含量为35.4%。