中国营养师培训教材（公共营养师）试题（366题）

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（ ）是蛋白质的重要生理功能。

A.组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料

B.通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢

C.与抗体形成，增强人体抵抗力有关

D.维持体液平衡，调节机体的渗透压

知识点：第一章 基础营养

参考答案：ABCD