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食品安全管理人员知识题库(646题)
第241题 食品添加剂的使用,应当符合 （） 的要求。
A.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)
B.《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761)
C.《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762)
D.《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763)
参考答案：A
第244题 关于食品生产企业培训的说法, 以下表述不正确的是 （）。
A.应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划
B.食品生产企业应对人员进行培训,可不考试
C.食品生产企业应做好培训记录
D.当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及时开展培训
参考答案：B
A.30 个工作日
B.20 个工作日
C.10 个工作日
D.15 个工作日
参考答案：C
第248题 某食品生产企业食品生产许可证有效期至2019年1月1日,该企业为了延续生产许可的有效期,可在 （） 前向原发证的食品安全监督管理部门提出申请。
A.2018 年 12 月 31 日
B.2018 年 12 月 1 日
C.2019 年 1 月 1 日
D.2018 年 11 月 13 日
参考答案：D
第251题 标称的食品生产企业对抽样产品真实性有异议的,应当自收到不合格检验结论通知之日起 （） 个工作日内,向组织或者实施食品安全监督抽检的食品安全监督管理部门提出书面异议审核申请,并提交相关证明材料。
A.5
B.10
C.15
D.20
参考答案：A
第253题 食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后 （） 个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。
A.15
B.10
C.5
D.7
参考答案：C
第254题 根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》,食品生产企业应当将张贴的日 常监督检查结果记录表保持至 （） 。
A.整改完毕
B.食品安全监督管理部门通知后
C.下次日常监督检查
D.5个工作日
参考答案：C
第255题 日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应当 （）。
A.边生产边整改
B.3 日内停止食品生产活动
C.1 日内停止食品生产活动
D.立即停止食品生产活动
参考答案：D
第256题 食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品安全监督管理部门责令改正,给予警告, 并处 （） 罚款。
A.1000 元以上 3 万元以下
B.2000 元以上 3 万元以下
C.2000 元以上 5 万元以下
D.5000 元以上 5 万元以下
参考答案：B
第258题 根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产 企业风险等级从低到高划分为 （）。
A.A 级 、B 级 、C 级 、D 级
B.D 级 、C 级 、B 级 、A 级
C.Ⅰ级、 Ⅱ级、Ⅲ级
D.A 级 、B 级 、C 级
参考答案：A