第261题

（ ）营销组合强调饭店要在及时、准确地了解和把握顾客需求的基础上，尽可能减少顾客付出的货币与非货币成本支出，有效地传递顾客所需要的各种饭店信息并注重顾客的反馈，提升顾客购买的方便性。

A.4Ps

B.4Cs

C.4Rs

D.7Ps

参考答案：B

解析：

本题考核饭店营销管理过程。

4Ps即指product(产品）、pricing(定价）、promotion(促销）和place(渠道)。4Ps营销组合是由美国学者杰罗姆•麦卡锡于1960年提出的，后被人们广泛接受，并视为最基础、最经典的营销组合策略。

4Cs指的是customer(顾客)、cost(成本)、communication(沟通）和convenience(便利 )。4Cs营销组合策略是以客户为中心，和题干中描述的相符。

4Rs营销策略是由美国学者唐•舒尔茨提出的，即relevance(关联）、reaction(反应）、relationship(关系）、reward(回报)。4Rs营销策略的特点是以竞争为导向，以关系营销为核心，重在培养顾客忠诚度。

7PS。伴随着服务业在全球范围内的发展，学者们针对服务产品所特有的性质，在4Ps的基础上对传统的市场营销组合进行了拓展。

 所以本题选择B选项。

第262题

饭店营销活动是围绕市场展开的。主要是（）

A.预测市场需求

B.细分市场

C.评价目标市场

D.选择市场

E.市场定位

参考答案：BD

解析：

本题考察饭店营销管理过程

饭店营销活动是围绕市场展开的。饭店需在市场细分的基础上选择目标市场。

【思路点拨】饭店营销活动与之前教材选择旅行社目标市场有异同，要注意区分

第263题

饭店口碑营销的关键是（  ）。

A.扩大知名度

B.注重自己的企业形象塑造

C.增加企业利润

D.创造可持续发展的战略

参考答案：B

解析：

本题考察饭店营销发展趋势

饭店口碑营销的关键是注重自己的企业形象塑造。

所以本题选择B选项。

第264题

饭店在营销过程中充分利用顾客的意见和建议，用于产品的规划和设计，为企业的市场运作服务，被称为（  ）营销策略。

A.口碑

B.互动

C.圈子

D.关系

参考答案：B

解析：

本题考察饭店营销发展趋势

口碑营销就是饭店运用各种有效的手段，引发公众对企业及其产品的谈论和交流，并激励顾客向其周边人群进行介绍和推荐的营销方式和过程

互动营销是指饭店在营销过程中充分利用顾客的意见和建议，用于产品的规划和设计，为企业的市场运作服务。

圈子营销是指针对拥有某种相同或相近的爱好、兴趣、利益或特质的人群，深挖他们的需 求，以此为基础进行定位并整合各类资源进行营销活动

关系营销实质上是与传统的交易营销相对应的一种营销理念，是把营销活动看成是一个 企业与其消费者、供应商、竞争者、政府机构和其他公众建立长期的、互相信任的“双赢关系”的过程。

故选项B正确。

第265题

行业形象，即在行业管理部门与同行心目中的形象，其主要取决于饭店对于行业健康发展的贡献，体现在（  ）。

A.市场形象维护者

B.行业规范推动者

C.行业方向引导者

D.管理典范创造者

E.经济责任承担者

参考答案：BCD

解析：

本题考核饭店营销发展趋势。

（1）公众形象：法律责任、经济责任、道义责任

（2）行业形象：行业规范推动者、行业方向引领者、管理典范创造者

（3）市场形象：主观性、层次性、相对性、阶段性

所以本题选择BCD选项。

第266题

某饭店每一种产品能提供多少项服务内容，如桑拿有干蒸、湿蒸、搓背、足疗、按摩等服务内容，指的是产品的（）。

A.深度

B.宽度

C.长度

D.密度

参考答案：A

解析：

本题考察饭店的产品策略

宽度指的是饭店有多少种产品系列，如客房、餐饮、康乐；

长度指产品系列可以提供多少种不同的产品，如康乐有健身、网球、KTV等；深

度指每种产品能提供多少项服务，如桑拿有干蒸、湿蒸、搓背、足疗、按摩等服务内容；

密度是指各类产品在使用功能、生产条件或其他方面的关联程度。

所以本题选择A选项。

第267题

某五星级饭店，为顾客提供免费接送机服务，从饭店产品类型划分，属于（ ）产品。

A.核心产品

B.形式产品

C.延伸产品

D.服务产品

参考答案：C

解析：

考查饭店产品开发策略。

核心产品：提供给顾客的最根本利益，如满足住宿需要；

形式产品：满足顾客需要的各种产品形式，如饭店设施设备、实物产品、服务项目等；

延伸产品：为顾客提供的各种附加价值与利益，如定时班车、机场接送服务等；

所以本题选择C选项。

第268题

饭店某产品销量由缓慢下降变为急剧下降，利润大幅度下降，甚至出现亏损，此时饭店可以采取的营销策略不包括（  ）。

A.产品改革

B.连续性对策

C.集中性对策

D.放弃策略

参考答案：A

解析：

本题考核衰退期营销策略。

题干描述说明该产品处于衰退期，衰退期可以采取的策略包括：连续性对策、集中性对策、榨取性对策和放弃策略。

A项产品改革属于成熟期营销策略。

本题为反选题，所以选择A选项

第269题

集中性对策即把人力、物力、财力集中到最有利的细分市场和销售渠道，从众获取更多的利润，这种产品（  ）生命周期的营销策略。

A.介绍期

B.成长期

C.成熟期

D.衰退期

参考答案：D

解析：

本题考察饭店的产品策略

产品衰退期的特点是：产品销量由缓慢下降变为急剧下降；利润大幅度下降，甚至出现亏损 ；顾客期待新产品的出现;更多的竞争者退出市场。此时主要有以下四种营销策略。

连续性对策，即继续沿用过去的市场、渠道、价格和促销活动，让产品自行衰退直至消亡。

集中性对策，即把人力、物力、财力集中到最有利的细分市场和销售渠道，从中获取更 多的利润。

榨取性对策，即大幅度降低销售费用，以 “榨取”尚可获得的利润。

放弃策略，即停止经营衰退期的产品，转向新产品经营。 

所以本题选择D选项。

第270题

饭店产品开发策略，应该注意的方法包括（）。

A.注重顾客需求

B.注重有序开发

C.注重价值工程

D.注重顾客体验

E.延伸产品长度

参考答案：ABCD

解析：

本题考察饭店的产品策略。

产品开发策略，即新产品设计、创造的思路与方法：注重顾客需求、 注重有序开发、 注重价值工程、 注重顾客体验、

E项延伸产品长度属于产品组合策略。

所以选择ABCD选项。

第271题

下列各项属于成熟期产品的特点的是（  ）。

A.竞争十分剧烈，竞争者之间的产品价格亦趋向一致

B.类似产品增多，市场不断出现某种品牌的同类产品和替代品

C.利润大幅度下降，甚至出现亏损

D.企业利润开始下降

E.销售量迅速增长，企业利润增长很快

参考答案：ABD

解析：

本题考核成熟期营销策略。

成熟期特点：增长缓慢，市场饱和；

销售量呈下降趋势，竞争激烈，价格趋同；

产品增多，不断出现替代品；

企业利润开始下降；

所以本题选择ABD选项

第272题

根据饭店营销管理理论，该饭店在市场介绍期可以采用（  ）营销策略。

A.快速撇脂

B.慢速撇脂

C.集中对策

D.密集渗透

E.率先定价

参考答案：ABD

解析：

本题考察饭店的产品策略

该饭店在市场介绍期可以采取的营销策略包括：快速撇脂、慢速撇脂、密集渗透和慢速渗透。

C选项为干扰项

率先定价，即在竞争激烈的市场环境中，率先提出具有竞争力的价格，为当地饭店树立榜样 。此方法一般适用于处于领先地位、实力雄厚的企业的新产品定价。

所以本题选择ABD选项。

第273题

某饭店产品新进入市场，该市场规模小，产品已经有一定知名度，目标顾客愿意支付高价，潜在威胁不大。该产品适用于（  ）营销策略。

A.密集渗透策略

B.慢速渗透策略

C.快速撇脂策略

D.慢速撇脂策略

参考答案：D

解析：

本题考察饭店的产品策略

慢速撇脂策略，即以高价格、低促销方式推出新产品。该策略适用条件是：市场规模小，产品已经有一定知名度，目标顾客愿意支付高价，潜在威胁不大。

所以本题选项D选项

第274题

某旅行社会因为旅游者的需求不同而推出海南游的经济型、豪华型线路等，价格也会相应地变化，这种定价方法称为（  ）。

A.区分需求定价法

B.理解价值定价法

C.随行就市定价法

D.完全成本定价法

参考答案：A

解析：

本题考察饭店的定价策略

区分需求定价法是将同一种产品定出两种或多种价格，运用在各种需求强度不同的细分市场上。

本题描述场景是按照饭店产品等级不同，根据顾客需求层次的不同而制定出不同的价格。

理解价值定价法是指以顾客对饭店产品的认识程度为依据而制定价格的方法。此方法的 特点是根据顾客的主观感受和评价，而不是产品的成本来定价。

随行就市定价，即饭店使自己的产品价格维持在同行业的平均水平。在竞争不激烈而产品需求弹性较小或供需基本平衡的市场上使用。

完全成本定价法，也就是成本加成定价法，即首先确定单位变动成本再加上平均分摊的固定成本组成单位完全成本，在此基础上加上一定比例的利润作为单位产品价格。

 所以本题选择A选项。

第275题

饭店的价格策略主要包括（  ）。

A.成本取向定价策略

B.目标取向定价策略

C.需求取向定价策略

D.竞争取向定价策略

E.心理取向定价策略

参考答案：ACDE

解析：

本题考核饭店的定价策略。

饭店的价格策略主要包括：成本取向定价策略、需求取向定价策略、竞争取向定价策略和心理取向定价策略。

所以本题选择ACDE选项。

第276题

某饭店商场购进了一批男士纯棉衬衣，每件进价100元，商场部计划加成25%售出。根据成本加成定价法，每件衬衣的销售价应该是（）元。

A.105

B.115

C.125

D.250

参考答案：C

解析：

所以本题考察饭店的定价策略

单价=单位成本×(1+成本加成率即利润率)=100×(1+25%)=125。

所以本题选择C选项。

第277题

某饭店利用顾客廉价消费心理，对饭店某一产品以低价或降价的办法吸引顾客，借机扩大销售，并带动其他产品的销售，提高饭店的整体效益。则该饭店采取的是（  ）策略。

A.随行就市定价法

B.招徕定价法

C.声望定价法

D.尾数定价法

参考答案：B

解析：

本题考核心理取向定价策略。

心理取向定价策略包含尾数定价法、声望定价法和招徕定价法。

题干中描述的根据顾客心理，可以排除A项。

根据降低售价，可以选出属于招徕定价法，B项正确。

第278题

某饭店有500间客房，全部客房年度固定成本总额为5000万元，单位变动成本为100元每天每间，出租率为85%，根据保本点定价法，该客房价格为（）。

A.100

B.422

C.355

D.405

参考答案：B

解析：

本题选择饭店的定价策略

保本点定价法，收支平衡保本单位产品价格=应摊固定成本÷总产量+单位产品变动成本=年固定成本÷（客房总数×出租率×365）+每间客房的变动成本。结算结果为422元。

所以本题选择B选项。

第279题

某饭店针对当前大众关注健康、追求均衡饮食的消费观念，推出了“夏季时令养生餐”并开展促销。该饭店这种促销活动属于（  ）策略。

A.人员推销

B.公共关系

C.广告传播

D.营业推广

参考答案：D

解析：

本题考察饭店的促销组合策略

营业推广也称销售促进。该推广对象有三类，其中之一是顾客推广，即针对顾客，促成其直接购买。

故选项D正确。

第280题

某饭店是卫生防疫部门评定的食品卫生信得过单位。但有一天，由于供货商提供的某一种蔬菜的残留农药超标，导致一个会议团队20多人食物中毒。此事被媒体曝光后，社会上形成了该饭店卫生状况不好、内部管理混乱的不良印象。此时，该饭店应开展（  ）公关活动。

A.维系型

B.提升型

C.矫正型

D.建设型

参考答案：C

解析：

本题考核公共关系。

矫正型公关适用于饭店与外界环境出现不协调因素，或与公众发生摩擦,或饭店遇到风 险时采用。此时饭店应查清问题的症结所在，采取各种应对措施，努力将损害降到最小，挽回声誉。

根据题意已被曝光，形成不良印象，所以选择C选项。

【思路点拨】公共关系总结：建设型：成立初期、首次推出项目 维系型：日常，维持形象； 矫正型：化解危机、亡羊补牢。