食品安全管理人员知识题库（646题）

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生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起 （）

A.细菌性食物中毒

B.食品口感不好

C.食源性寄生虫病

D.食源性肠道传染病

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：ACD