食品安全管理人员知识题库（646题）

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餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求 （）

A.查验供货者的许可证、食品检验合格证明

B.检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：ABCD