食品安全管理人员知识题库（646题）

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以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施 （）

A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等

B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器

C.从业人员洗手消毒后加工熟食

D.确保食品原料采购来源合法

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：AC