食品安全管理人员知识题库（646题）

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餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务 （）

A.严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求,

B.开展食品安全自查,评估食品安全状况,及时整改问题,消除风险隐患

C.及时妥善处理消费者投诉,依法报告和处置食品安全事故

D.接受政府监管和社会监督,依法承担行政、 民事和刑事责任

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：ABCD