食品安全管理人员知识题库（646题）

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下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）

A.去残渣→ 洗涤剂去污→ 清水冲洗→ 物理消毒→ 保洁

B.去残渣→ 洗涤剂去污→ 清水冲洗→ 化学消毒→ 保洁

C.去残渣→ 洗涤剂去污→ 清水冲洗→ 保洁

D.去残渣→ 洗涤剂去污→ 清水冲洗→ 化学消毒→ 清水 冲洗→ 保洁

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：AD