食品安全管理人员知识题库（646题）

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厨房中造成交叉污染的常见因素有 （）

A.生、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：ABC