食品安全管理人员知识题库（646题）

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餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括 （）

A.持证经营,保持经营场所和条件持续符合食品安全要求

B.建立食品安全管理制度,配备食品安全管理人员,明确各岗位食品安全责任

C.组织职工进行食品安全培训,提高其守法经营意识,规范其经营行为

D.组织职工进行健康检查,及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：ABCD