食品安全管理人员知识题库（646题）

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以下有关黄曲霉菌和其毒素的描述是正确 （）

A.黄曲霉菌一般容易寄生于花生,玉米,大米,小麦 等谷物中

B.紫外线能有效破坏黄曲霉素

C.温度达 180℃时,黄曲霉素会分解

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：A