食品安全管理人员知识题库（646题）

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食品一定要烧熟煮透, 烹煮时食品温度要求如下：（）

A.表面温度达到 100℃

B.中心温度达到70℃以上

C.中心温度达到 65℃

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：B