食品安全管理人员知识题库（646题）

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食品安全管理员的职责包括： （）

A.制定单位食品安全管理制度、食品安全应急预案

B.开展员工培训、健康管理、原料索证等,并建立相关记录

C.以上都是

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：C