食品安全管理人员知识题库（646题）

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以下哪一项有关河豚中毒的描述是正确： （）

A.河豚鱼有毒的部位主要是鱼肉

B.每年 8- 10 月份河豚鱼生殖产卵期含毒最多

C.一般的加热烹调或加工方法都很难将毒素清除干净

知识点：餐饮服务类(第二版)

参考答案：C