食品安全管理人员知识题库（646题）

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食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容? （）

A.食品的加工过程

B.产品贮存情况

C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期

D.产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果

知识点：食品生产类 (第二版)

参考答案：ABCD