食品安全管理人员知识题库（646题）

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食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中（）等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。

A.采购

B.加工

C.贮存

D.检验

知识点：食品生产类 (第二版)

参考答案：ABCD