食品安全管理人员知识题库（646题）

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以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险 （）。

A.设备维护

B.卫生管理

C.外来人员管理

D.加工过程监督

知识点：食品生产类 (第二版)

参考答案：ABCD