食品安全管理人员知识题库（646题）

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关于食品生产企业化学污染控制的说法, 以下表述正确的是 （）。

A.食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度

B.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑

C.为便于就近取用消毒剂,可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落

D.除清洁消毒必需和工艺需要,不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。

知识点：食品生产类 (第二版)

参考答案：ABD