食品安全管理人员知识题库（646题）

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食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容? （）

A.清洁消毒的区域、设备或器具名称

B.清洁消毒方法和频率

C.清洁消毒效果的验证及不符合的处理

D.使用的洗涤、消毒剂

知识点：食品生产类 (第二版)

参考答案：ABCD