食品安全管理人员知识题库（646题）

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水禽蛋不得作为糕点原料的原因是 （）

A.极易受沙门菌污染

B.腥味大

C.蛋白酶抑制剂含量高

D.砷污染严重

知识点：食品生产类 (第二版)

参考答案：A