食品安全管理人员知识题库（646题）

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蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的 装置或措施。（）

知识点：食品生产类 (第二版)

参考答案：对