食品安全管理人员知识题库（646题）

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食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流 程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染, 避免食品接触有毒物、不洁物。（）

知识点：食品生产类 (第二版)

参考答案：对