解:\(\because \)有理数\(a\)、\(b\)、\(c\)满足\(a + b + c = 0\),且\(a\)、\(b\)、\(c\)都不能为0,
\(\therefore a\)、\(b\)、\(c\)异号,
①当其中一个数为正数,另外两个数为负数时,原式\( = 1 - 1 - 1 = - 1\).
②当其中一个数为负数,另外两数为正数时,原式\( = - 1 + 1 + 1 = 1\).
综上,\(\frac{{|a|}}{a} + \frac{{|b|}}{b} + \frac{{|c|}}{c} = \pm 1\),
故答案为\( \pm 1\).