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食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗。
参考答案:对
解析:教材P195页:
生活设施:
(1)应建立卫生责任制度并落实到人。
(2)食堂与厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的距离应符合规范要求。
(3)食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗。
(4)食堂使用的燃气罐应单独设置存放间。存放间应通风良好,并严禁存放其他物品。
(5)食堂的卫生环境应良好,且应配备必要的排风、冷藏、消毒、防鼠、防蚊蝇等设施。
(6)厕所内的设施数量和布局应符合规范要求。
(7)厕所必须符合卫生要求
(8)必须保证现场人员卫生饮水。
(9)应设置淋浴室,且能满足现场人员需求。
(10)生活垃圾应装入密闭式容器内,并应及时清理。