【新】执业药师《中药学专业知识一》题库（2413题）

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以下关于鞣质的说法错误的是

A.具有吸湿性

B.易被氧化

C.可与蛋白质作用

D.可采用聚酰胺吸附法除去

E.利用与重金属反应制造蓝黑墨水

知识点：第3章 中药化学成分与药理作用

参考答案：E

解析：

本题考查的是鞣质。

鞣质的水溶液可与三氯化铁作用呈蓝黑色或绿黑色，通常用以作为鞣质的鉴别反应。蓝黑墨水的制造就是利用鞣质的这一性质。