【新】执业药师《中药学专业知识一》题库（2413题）

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焦山楂中

A.有机酸含量降低，黄酮类成分降低

B.有机酸含量降低，黄酮类成分增高

C.有机酸稍减量，黄酮类成分增高

D.有机酸稍减量，黄酮类成分降低

E.有机酸含量降低，黄酮类成分不变

知识点：第2章 中药材生产和中药饮片炮制

参考答案：A

解析：

本题考查的是清炒法中炒焦的代表药-山楂。

山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中，山楂核中含量甚微，而山楂核占整个药材重量的40%左右，故炮制应去核。且加热时间越长两类成分被破坏越多。随着炮制温度升高和加热时间的延长，枸橼酸含量与总磷脂含量明显下降。