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炒王不留行的火力是
A.中火
B.大火
C.小火
D.武火
E.文火
参考答案:A
解析:
本题考查的是清炒法中炒黄的代表药-王不留行。
炒王不留行:取净王不留行,投入预热容器内,中火拌炒至大部分爆花即可。
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