【新】执业药师《中药学专业知识一》题库（2413题）

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炒制使散出香辣气的药物是

A.芥子

B.牛蒡子

C.栀子

D.莱菔子

E.苍耳子

知识点：第2章 中药材生产和中药饮片炮制

参考答案：A

解析：

本题考查的清炒法中炒黄的代表药-芥子。

炒芥子：取净芥子，置炒制容器内，用文火加热，炒至淡黄色至深黄色（炒白芥子）或深黄色至棕褐色（炒黄芥子），有爆鸣声，断面浅黄色，有香辣气时即可。用时捣碎。