执业药师《中药学专业知识一》历史真题（1340题）

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皂苷的理化鉴别反应是

A.泡沫反应

B.Molish反应

C.Bornträger´s 反应

D.四氢硼钠反应

E.盐酸-镁粉反应

知识点：2022年执业药师《中药学专业知识（一）》【补考】真题试卷

参考答案：A

解析：

皂苷水溶液经强烈振荡能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失，这是由于皂苷具有降低水溶液表面张力的缘故。皂苷的表面活性与其分子内部的亲水性和疏水性结构的比例有关，利用表面活性的性质，可用发泡实验初步判断皂苷类成分的有无。