中级经济师《旅游经济专业知识与实务》题库（563题）

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饭店变现能力主要由（ ）决定。

A.流动比率和存货周转率

B.速动比率和存货周转率

C.存货周转率和流动资产周转率

D.流动比率和速动比率

知识点：第12章 饭店财务管理

参考答案：D

解析：

本题考察变现能力比率分析

存货周转率表示存货周转速度越快,存货的占用水平越低，流动性越强，存货转换为现金或应收 账款的速度就越快

流动资产周转率表示周转速度越快，盈利能力越强。

A选项错误，存货周转率不符合题意。

B选项错误，存货周转率不符合题意。

C选项错误，存货周转率和流动资产周转率都不符合题意。

D选项正确，变现能力是指饭店产生现金的能力，它取决于可以在近期转变为现金的流动资产的多少，包括流动比率和速动比率。

所以D选项正确。