中级经济师《旅游经济专业知识与实务》题库（563题）

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能保障饭店效益最大化，同时兼顾饭店战略发展需要和各部门自身发展的预算编制程序是（  ）。

A.自上而下

B.自下而上

C.上下结合

D.平衡记分法

知识点：第12章 饭店财务管理

参考答案：A

解析：

本题考察财务预算编制的原则与程序

自上而下，即由饭店财务部根据整体经营战略方针，先制定出预算目标，然后自上而下地分解下达，各部门按此预算分解执行。

优点：能保障饭店效益的最大化，同时兼顾饭店战略发展需要和各部门自身发展；

缺点：因财务部门对各部门业务发展不了解而形成强制或不合理分配收入指标，过多地压缩成本费用；目标脱离实际，可能会导致影响部门效率的情况进而影响各部门的积极性。

所以本题选择A选项