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下列哪项符合维生素B12的代谢理论
A.每日约需100mg
B.不耐热,耐酸碱
C.存在于绿叶蔬菜、水果中
D.是DNA合成的必需营养素
E.维生素B12缺乏时,血内四氢叶酸增多
参考答案:D
解析:
维生素B12除有腺苷钴胺参与促使甲基丙二酰辅酶A转变为琥珀酰辅酶A的反应外,还参与DNA的合成。人类维生素B12的主要来源是食物,肝、肾、肉类、蛋类、牛奶及海洋生物中含量丰富。成人每天需要2~5μg。影响维生素B12吸收和转运的因素有胃肠疾病导致的胃酸、胃蛋白酶分泌减少等。当维生素B12缺乏时,该反应受阻导致丙酰辅酶A大量堆积而形成非生理性的单链脂肪酸。